BLOG

Kış ayları, sofraların günün en keyifli anlarına ev sahipliği yaptığı zamanlardandır. Pencereler buğulanır, fırından gelen kokular evi doldurur. Mevsim sebzeleriyle hazırlanan yemekler hafiflikle doyuruculuk arasında bir denge kurar. Kış masaları bazen aile için sakin bir buluşma noktası olur, bazen arkadaşlarla saatlerin nasıl geçtiğinin fark edilmediği uzun akşamların merkezine dönüşür. Kimi zaman da kısa bir tatilde yeni lezzetlerle tanışmanın keyfini yaşatır. 

Bu yazıda kış sofralarının çeşitliliğini ve farklı ortamlara eşlik edebilen menüleri keşfedeceğiz.

Aileyle Bir Araya Gelinen Sıcak Bir Kış Sofrasına Uygun Menü

Kışın havanın erken kararması evlerdeki ritmi de büyük ölçüde değiştirir. Perdeler erkenden kapatılır, sıcak tonlardaki ışıklar yanar, sofrada uzun uzun oturmak için de bolca zaman yaratılır. Yemeklerin biri gelip biri gider ancak masa hemen toplanmaz. Genellikle yemeğin sonuna doğru demlenen çayla birlikte gelen tatlıdan sonra sofradan kalkılır.

Bu tür sofralarda genellikle tanıdık ve sevilen lezzetler yer alır. Hem doyurucu hem keyifle yenen yiyeceklerle dengeli bir çeşitlilik oluşturulur. Güzel bir kış akşamında kurulan aile sofrası için şöyle bir menü hazırlayabilirsiniz:

Sıcak mercimek çorbası klasik bir tercihtir ama kışın içleri ısıtmak için hâlâ çok sevilen bir seçenektir.

Zeytinyağlı pırasa ya da kereviz ana yemeğe geçmeden önce kış akşamına uygun bir geçiş olabilir.

Ardından fırında pişmiş ev usulü bir kebap masaya geldiğinde herkesin yüzünde içten bir gülümseme belirebilir. Ana yemek sebzelerle birlikte pişen bir orman kebabı da olabilir, sadece etin lezzetini öne çıkaran bir Adana kebap da.

Aile sofralarında gözler bir pilav çeşidini arayabilir. Şehriyeli pilav ya da bulgur pilavı kebabın tabakta kalan suyunun lezzetini çekerek damaklara güzel bir dokunuş ekler.

Ana yemeğe eşlik etmesi için patlıcan salatası ya da yoğurtlu meze gibi seçenekler değerlendirilebilir. Masada ev yapımı turşu da varsa çatallar sık sık ortada buluşacaktır.

Tahinle tamamlanan kabak tatlısı çayla birlikte akşamın bitmek üzere olduğunun habercisi olabilir.

Arkadaşlarla Uzun Bir Kış Akşamı İçin Menü

Kış akşamlarında arkadaş buluşmalarındaki sohbetin seyri gibi yemeğin başlangıç ve bitiş saati de genellikle biraz esnektir. Çünkü kimi erken gelir, kimi iş çıkışı biraz gecikir. Arkada kısık sesle müzik çalarken ve uzun zamandır biriken konular akıp giderken ortama eşlik edebilecek güzel yemeklere ihtiyaç duyulur.

Bu tür akşamlarda menünün de genel esnekliğe uyum sağlaması harika bir seçim olabilir. Örneğin tek ana yemeğe odaklanmak yerine besleyici ve doyurucu birçok alternatif masaya yerleştirilebilir. Porsiyon büyüklüğünden ziyade çeşitlilik odaklı bir masa düzeni sayesinde herkes akşam boyunca farklı lezzetleri deneyerek doyabilir. Böyle bir masada yer alabilecek lezzetler şunlar olabilir:

Fırında baharatlı tavuk parçaları veya köfte topları protein ihtiyacını karşılayan, paylaşımı kolay seçeneklerdir.

Zeytinyağlı mercimek köftesi ya da yeşil mercimekli bir salata masaya denge katmak için tercih edilebilir.

Fırında patates ve karnabahar yanında yoğurtlu sosla birlikte servis edilebilir.

Bol yeşillikli, narlı ve limonlu salata herkesin tabağında sık sık yenilediği hafif bir dokunuş olabilir.

Küçük lavaşlar soslara banmak ya da tavuğu ve köfteyi arasına koymak için güzel bir tamamlayıcıdır.

Tatlı olarak kokusu kendisinden önce gelen havuçlu tarçınlı kek harika bir seçim olabilir. Bazen sadece kış meyveleri de günü sonlandırmak için yeterli olur.

Kış Tatillerine Özel Yemekler İçin Elite World Hotels & Resorts

Zaman zaman ev rutinlerinden uzaklaşarak kış günlerini farklı bir ortamda geçirmek de çok keyiflidir. Elite World Hotels & Resorts, kış tatillerine uyumla eşlik edebilen menüleriyle bu değişimi zahmetsiz hâle getirir. Soğuk havadan içeri adım attığınız anda sizi karşılayan sıcak atmosfer, sofraya oturduğunuzda da kendini hissettirmeye devam eder.

Elite World Hotels & Resorts bünyesindeki;

Elite Restaurant,

The Grill, 

One Bar, 

Coffee Company, 

Vitamin Bar gibi yeme içme alanları, günün farklı anlarına ve farklı beklentilere eşlik edebilir.

Restoranlarda mevsimsel dokunuşlarla hazırlanan ana yemeklerle uzun kış akşamlarının tadını çıkarabilirsiniz. Bar ve lounge alanlarında sunulan gurme atıştırmalıklarsa sohbetinizi bölmeden masada kalmanızı kolaylaştırır. Ertesi sabah güne 20-30 çeşit doğal ürünle sunulan Van kahvaltısıyla başladıktan sonra taze dengeli ve hafif içecek seçenekleriyle kısa molalar verebilirsiniz.

Ünlü şefler tarafından hazırlanan klasik ve yerel lezzetler, dünya mutfağından seçkilerle bir araya gelerek farklı damak zevklerine hitap eden bir kış sofrası deneyimi sunar. Böylece tatil boyunca tek menüye bağlı kalmadan günün ruhuna göre değişen sofralarda kışın lezzetli tarafını keşfedebilirsiniz. Hayallerinizdeki tatil için size özel fırsatları öğrenmek isterseniz bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Ayrıca bu yazılarımızda ilginizi çekebilir:

• Kış Kahvaltılarında Tercih Edebileceğiniz Lezzet Konseptleri
• Yaz Aylarına Lezzet Getiren Hafif Yemek Tarifleri