BLOG

Türk kahvesi, bizim kültürümüzün en köklü ve kendine has lezzetlerinden biridir. Dünya tarafından sevilse de, Türk insanı için anlamı bambaşkadır. Çünkü bizde kahve, dost sohbetleriyle, sabahın keyifli başlangıçlarıyla, gün içinde verilen küçük ama anlamlı molalarla özdeşleşmiştir.
Artık otomatik makinelerle hazırlanması kolaylaşsa da, bakır cezvede, közde pişen kahvenin yerini hiçbir şey tutmaz.

Türk kahvesinin her yudumunda yüzyıllara uzanan bir gelenek, her köpüğünde bir hikâye vardır. Gelin, birlikte bu özel kahvenin bilinmeyen yönlerine göz atalım.

Türk Kahvesi Güney Habeşistan’da Keşfedildi

14. yüzyıl başlarında Güney Habeşistan’ın Kaffa bölgesinde ortaya çıkan kahve, zamanla Yemen üzerinden Osmanlı’ya, oradan da tüm dünyaya yayıldı. 1517’de Yemen Valisi Özdemir Paşa’nın bu eşsiz aromayı İstanbul’a getirmesiyle, Türk kahvesi kültürünün temelleri atılmış oldu.

İstanbul’da Kahvehanelerle Başlayan Bir Gelenek

İlk kahvehane Tahtakale’de açıldı ve kısa sürede İstanbul’un vazgeçilmez buluşma noktalarına dönüştü. Kitaplar okunur, satranç oynanır, sohbetler edilirken kahve sadece bir içecek değil; bir yaşam biçimi haline geldi.

Avrupa Kahveyle Türkler Sayesinde Tanıştı

Türklerin pişirme tekniği Avrupa’yı da etkiledi. Telvesiyle sunulan tek kahve çeşidi olması, onu diğerlerinden ayırır. Kömür ateşinde ağır ağır pişirilen Türk kahvesi, bu sayede eşsiz kokusuna ve lezzetine kavuşur.

“Kahvaltı” Sözcüğü Kahveden Önce Yenilenlerle Doğdu

Türk kültüründe kahvenin yeri o kadar özeldir ki, “kahvaltı” kelimesi bile “kahve öncesi” anlamından türemiştir. Geleneksel olarak sabah veya öğle arasında içilir ve çoğu zaman günün ritmini belirler.

Kahvenin Suyla İkram Edilmesinin Nedeni

Bir efsaneye göre, misafir kahveden içerse tok, sudan içerse aç olduğu anlaşılırmış. Ancak esas amaç, kahveden önce su içilerek damağın arındırılması ve kahvenin lezzetinin tam hissedilmesidir.

Tuzlu Kahve Geleneği

Kız isteme törenlerinin olmazsa olmazı olan tuzlu kahvenin kökeni, bir zamanlar damat adayına mesaj verme yöntemiydi. Beğenilen adaya şekerli, beğenilmeyene tuzlu kahve yapılırmış. Bugünse bu gelenek, tatlı bir mizah unsuru olarak sürüyor.

Köpüğü Sıcaklığını Uzun Süre Korur

Dünyanın en eski pişirme yöntemlerinden biriyle hazırlanan Türk kahvesi, köpüğü sayesinde uzun süre sıcak kalır. İnce kenarlı fincanlarda servis edilmesi de bu keyfi uzatır.

Kahvenin Yanındaki Lokum Tatlı Bir işarettir

Geçmişte kahveyle lokum ikram etmek, ev sahibinin misafirine verdiği değerin göstergesiydi. Misafir lokumu yerse memnuniyetini, yemezse hoşnutsuzluğunu belli ederdi. Bugünse bu ikram, Türk misafirperverliğinin tatlı bir sembolü haline geldi.

Coffee Company’de Kahve Keyfi

Günün temposuna kısa bir mola, kendinize ayırdığınız küçük ama keyifli bir an…Tadı damakta kalan bir Türk kahvesi, yanında taptaze bir tatlı ve huzur veren bir atmosferle buluşuyor.

Elite World Hotels & Resorts’un tüm otellerinde yer alan Coffee Company’ler, yüzyıllara dayanan kahve geleneğinden ilham alarak misafirlerine özenle hazırlanmış özel bir kahve deneyimi sunuyor.

Klasik Türk kahvesinden filtre kahveye, aromatik latte’lerden taze demlenmiş bitki çaylarına uzanan zengin menü; günün her saatine keyifle eşlik ediyor. Taptaze pastalar, enfes kruvasanlar, kurabiyeler ve makaronlar ise bu molayı tatlı bir ritüele dönüştürüyor.

Akşamüstü başlayan Türk kahvesi sohbetlerinizi daha da tatlandıracak pastalar ise saat 16.00’dan sonra %40 indirimli.

Kahve keyfinize evde devam etmeyi planlıyorsanız ya da misafirlerinizi Türk kahvesi eşliğinde şık bir sunumla ağırlamak istiyorsanız, Coffee Company’den çıkmadan bu lezzetleri almayı unutmayın.

Kahvenin kokusunda durup nefes almak, lezzetin peşinden gitmek ve anın tadını çıkarmak isteyen herkes için Coffee Company’ler her zaman doğru adres.

Bu yazılarımız da ilginizi çekebilir:

Kahve Çekirdekleri Ve Özellikleri
Evde Yapabileceğiniz Birbirinden Özel 9 Kahve Tarifi
İstanbul’da Görülmeye Değer 10 Alternatif Müze
İstanbul’un Simgesi Galata Kulesi’nin Hikayesi
İstanbul’da Baklava Yapan En İyi 7 Mekân
İstanbul’da Hamburger Yapan En İyi 7 Mekân