BLOG
- ELİTE WORLD HOTELS & RESORTS
- BLOG
- TÜRK KAHVESİ HAKKINDA BİLMEDİKLERİNİZ
TÜRK KAHVESİ HAKKINDA BİLMEDİKLERİNİZ
Türk kahvesi, bizim kültürümüzün en köklü ve kendine has lezzetlerinden biridir. Dünya tarafından sevilse de, Türk insanı için anlamı bambaşkadır. Çünkü bizde kahve, dost sohbetleriyle, sabahın keyifli başlangıçlarıyla, gün içinde verilen küçük ama anlamlı molalarla özdeşleşmiştir.
Artık otomatik makinelerle hazırlanması kolaylaşsa da, bakır cezvede, közde pişen kahvenin yerini hiçbir şey tutmaz.
Türk kahvesinin her yudumunda yüzyıllara uzanan bir gelenek, her köpüğünde bir hikâye vardır. Gelin, birlikte bu özel kahvenin bilinmeyen yönlerine göz atalım.
Türk Kahvesi Güney Habeşistan’da Keşfedildi
14. yüzyıl başlarında Güney Habeşistan’ın Kaffa bölgesinde ortaya çıkan kahve, zamanla Yemen üzerinden Osmanlı’ya, oradan da tüm dünyaya yayıldı. 1517’de Yemen Valisi Özdemir Paşa’nın bu eşsiz aromayı İstanbul’a getirmesiyle, Türk kahvesi kültürünün temelleri atılmış oldu.
İstanbul’da Kahvehanelerle Başlayan Bir Gelenek
İlk kahvehane Tahtakale’de açıldı ve kısa sürede İstanbul’un vazgeçilmez buluşma noktalarına dönüştü. Kitaplar okunur, satranç oynanır, sohbetler edilirken kahve sadece bir içecek değil; bir yaşam biçimi haline geldi.
Avrupa Kahveyle Türkler Sayesinde Tanıştı
Türklerin pişirme tekniği Avrupa’yı da etkiledi. Telvesiyle sunulan tek kahve çeşidi olması, onu diğerlerinden ayırır. Kömür ateşinde ağır ağır pişirilen Türk kahvesi, bu sayede eşsiz kokusuna ve lezzetine kavuşur.
“Kahvaltı” Sözcüğü Kahveden Önce Yenilenlerle Doğdu
Türk kültüründe kahvenin yeri o kadar özeldir ki, “kahvaltı” kelimesi bile “kahve öncesi” anlamından türemiştir. Geleneksel olarak sabah veya öğle arasında içilir ve çoğu zaman günün ritmini belirler.
Kahvenin Suyla İkram Edilmesinin Nedeni
Bir efsaneye göre, misafir kahveden içerse tok, sudan içerse aç olduğu anlaşılırmış. Ancak esas amaç, kahveden önce su içilerek damağın arındırılması ve kahvenin lezzetinin tam hissedilmesidir.
Tuzlu Kahve Geleneği
Kız isteme törenlerinin olmazsa olmazı olan tuzlu kahvenin kökeni, bir zamanlar damat adayına mesaj verme yöntemiydi. Beğenilen adaya şekerli, beğenilmeyene tuzlu kahve yapılırmış. Bugünse bu gelenek, tatlı bir mizah unsuru olarak sürüyor.
Köpüğü Sıcaklığını Uzun Süre Korur
Dünyanın en eski pişirme yöntemlerinden biriyle hazırlanan Türk kahvesi, köpüğü sayesinde uzun süre sıcak kalır. İnce kenarlı fincanlarda servis edilmesi de bu keyfi uzatır.
Kahvenin Yanındaki Lokum Tatlı Bir işarettir
Geçmişte kahveyle lokum ikram etmek, ev sahibinin misafirine verdiği değerin göstergesiydi. Misafir lokumu yerse memnuniyetini, yemezse hoşnutsuzluğunu belli ederdi. Bugünse bu ikram, Türk misafirperverliğinin tatlı bir sembolü haline geldi.
Coffee Company’de Kahve Keyfi
Tadı damakta kalan bir Türk kahvesi, yanında taptaze bir tatlı ve huzurlu bir atmosfer…
Elite World Hotels & Resorts’un tüm otellerinde yer alan Coffee Company’ler, bu gelenekten ilham alarak misafirlerine özel bir kahve deneyimi sunuyor.
Klasik Türk kahvesinden filtre kahveye, aromatik latte’lerden taze demlenmiş bitki çaylarına kadar uzanan zengin menü, günün her anına eşlik ediyor. Yanında ev yapımı pastalar, taze kruvasanlar, kurabiyeler ve makaronlar ise kahve keyfini tamamlıyor.
Kökeni yüzyıllara dayanan kahve kültürünü, modern bir yorumla yaşamak isteyen herkesi Coffee Company’lere bekliyoruz.
