BLOG

Yeni bir şehre gittiğinizde önünüzde keşfedilecek koca bir dünya vardır. Gün içinde nerede mola vereceğiniz, akşam hangi sofrada oturacağınız, daha önce tatmadığınız hangi lezzeti deneyeceğiniz bu keşfin küçük ve keyifli karar duraklarıdır. Bazen çataldaki tek lokma hiç bilmediğiniz bir ürünü, pişirme yöntemini veya mutfak alışkanlığını merak etmenize neden olabilir.
İşte, gastro turizm bu ayrıntıların peşine düşen bir seyahat tarzıdır. Peki, bir yemeği ortaya çıkaran kültürü keşfetmeye davet eden bu yaklaşım tam olarak nedir?

Gastro Turizm Nedir? 

Gastro turizm, farklı kültürlerin yiyecek-içeceklerini, yerel mutfaklarını ve bu mutfakların oluşumunda rol oynayan üretimden sunuma çeşitli aşamaları keşfetmeye odaklanan bir turizm deneyimidir. Bir lezzeti ortaya çıktığı coğrafyayla ve hikâyesiyle birlikte keyifle tanıma imkânı sunar.
Bir yemeğin içindeki malzemeler, pişirme tekniği ve sofraya geliş şekli çoğu zaman bulunduğu bölgenin özelliklerinden izler taşır. İklim, tarımsal üretim, yerel zanaatlar ve kültürel alışkanlıklar hakkında ipuçları verir. Tescilli bir ürün olan Avanos çömleğinde hazırlanan coğrafi işaretli Testi Kebabı bunun iyi bir örneğidir.
Etin ve sebzelerin toprak çömlekte pişirilmesi, yemeğin yine bu çömlekte sofraya getirilerek sunulması, hatta bazen çömleğin kırılarak açılması... Bütün bunlar Kapadokya'nın çömlekçilik geleneğini yemeğin bir parçası hâline getirir. 
Elbette gastro turizm yalnızca daha önce hiç tatmadığınız yemeklerin ve sunumların peşine düşmek anlamına gelmez. Bazen bildiğiniz bir lezzeti farklı bir şehirde denemek, bazen de seyahat sırasında ilk kez karşınıza çıkan bir yemek için sipariş vermek gibi spontane anlar gezi planına dâhil olur.

Gastro Turizm Deneyimi Nasıl ve Nerelerde Yaşanır?

Bir şehrin gastronomisine yakından bakmanın çok sayıda yolu vardır:

• Restoranları Keşfetmek: Şehre özgü yemekleri restoranlarda denemek gastronomi rotasının en klasik ve en keyifli yollarından biridir. Kullanılan malzemelerin dokusu ve aroması daha önce hiçbir yerde rastlamadığınız izler taşıyabilir. Menüde daha önce karşılaşmadığınız bir yemek varsa seyahatin küçük sürprizi de hazırdır.
• Yöresel Pazarları Ziyaret Etmek: Pazarlar bir bölgenin mutfağında hangi ürünlerin öne çıktığını görmek için iyi bir fırsattır. Yavaş adımlarla dolaşırken mevsimlik sebzelerden baharatlara, süt ürünlerinden ev yapımı ürünlere kadar pek çok seçeneği görebilir, üreticilerle konuşarak yiyeceklerin hikâyesini dinleyebilirsiniz. 
• Yerel Esnafa Uğramak: Şehrin köklü lezzet ustaları, geleneksel reçeteleri yaşatan butik işletmeler, mahalle fırınları, pastaneler, tatlıcılar da rotaya eklenebilir. Şehrin günlük yeme içme alışkanlıkları hakkında fikir veren bu adresler, seyahatin sonunda akılda kalan anlar yaratır. Üstelik "Bu şehirde ne yenir?" sorusunun cevabı bazen doğrudan bu adreslerdedir.
• Şeflerin Özel Menülerini Denemek: Gastronomi deneyimini biraz daha farklı bir noktaya taşımak isteyenler şeflerin belirli bir ürün, mevsim veya mutfak üzerine hazırladığı özel menüleri de tercih edebilir. Malzemelerin bir araya getirilme şeklini ve şefin yorumunu fark etmeye çalışarak yeni deneyimler kazanabilirsiniz.
• Tadım Etkinliklerine Katılmak: Bir ürünün farklı çeşitlerini karşılaştırarak tanımak da gastro turizmin bir parçasıdır. Peynir, çikolata, kahve, zeytinyağı veya yöresel ürünlerle düzenlenen tadım etkinliklerine katılabilir, damak zevkinizi zenginleştirecek keyifli tadım değerlendirmeleri yapabilirsiniz.
• Gastronomi Festivallerini Takip Etmek: Festivaller çeşitli lezzetleri kısa sürede bir arada denemeyi sağlar. Ayrıca atölyelere ya da şef buluşmalarına da ev sahipliği yapan festivallerde farklı deneyimleri tek rotada yaşayabilirsiniz. 
• Tematik/Konsept Mekânlara Gitmek: Bir şehrin gastronomi rotasında otellerin sunduğu seçkin restoran ve gastronomi deneyimleri de özel bir yere sahiptir. Geleneksel tatların yeniden yorumlandığı menüler, özel şef lezzetleri veya belirli bir konsepte odaklanan programlar günlerinize lezzetli duraklar ekleyebilir. 

Farklı Lezzetlerin Buluştuğu Bir Durak: The Grill

Elite World Hotels & Resorts'un bünyesinde yer alan The Grill, tıpkı gastro turizm gibi çeşitlilik ve deneyim odaklı bir restorandır. Türk mutfağının zengin yeme içme kültüründen ve geçmişten günümüze aktarılan lezzetlerden ilham alarak bu mirası fine dining konseptiyle şehir yaşamına uyarlıyor. 
The Grill'de kömür ateşi ve ocakbaşı kültürü önemli bir yere sahip. A la carte menüde kömür ateşinde hazırlanan ızgaraların ve taze meze çeşitlerinin yanı sıra makarna, pizza ve balık çeşitleri de bulunuyor. Menünün Türk ve dünya mutfağından farklı seçenekleri bir araya getirmesi The Grill'i kalabalık sofralar için de harika bir buluşma noktası hâline getiriyor. 
The Grill ortak bir lezzet, kalite ve misafirperverlik anlayışını paylaşan 5 lokasyonda misafirlerini ağırlıyor:

• Elite World Grand İstanbul Küçükyalı,
• Elite World Grand İstanbul Basın Ekspres,
• Elite World İstanbul Florya,
• Elite World Grand Sapanca,
• Elite World Van.

Siz de sevdiklerinizle birlikte seçkin lezzetler, sıcak atmosfer ve müzik eşliğinde keyifli bir akşam geçirmek için The Grill'de yerinizi ayırtabilirsiniz.