Bin bir Çeşit Lezzetiyle Yurt Çapında Meşhur Van Kahvaltısı!

En güzel kahvaltı hangisidir desek eminiz birçok kişi hiç düşünmeden Van kahvaltısı diyecektir. Gerçekten de öyledir, çünkü Van kahvaltısının yurt çapında meşhur olması boşuna değildir. Peki, Van kahvaltısı nedir? Van kahvaltısında neler var? Bu yazımızda Van kahvaltısı çeşitleri, Van kahvaltısı fiyatları, Van kahvaltısı İstanbul gibi Van kahvaltısı hakkında tüm merak edilenleri açıklamaya çalışacağız. Hadi, hemen başlayalım!

Van kahvaltısı nedir? Van kahvaltısı tarihçesi

Van kahvaltısı, Van iline özgü ve çok çeşitli, doğal ürünlerden oluşan yurt çapında meşhur bir kahvaltı türüdür. Van ilinin İpek Yolu güzergahında olması, bölgede kahvaltı geleneğinin oluşmasında büyük rol oynamıştır. Sıradan kahvaltıya göre çok fazla çeşit bulundurması ve bu çeşitlerin tamamının doğal olması, zaman içinde Van kahvaltısının dünya mutfağındaki yerini almasını sağlamıştır. Van'da kahvaltı salonları genelde Van'ın ara sokaklarında bulunur, gün doğarken açılır ve gün batarken kapanır.

Van'daki ilk kahvaltı salonu olan Süt Evi, 1947 yılında Nusret Şahin ve Mehmet Emin tarafından işlek bir cadde olan Cumhuriyet Caddesi'nde kurulmuştur. Buradaki kahvaltı menüsünde ise süt, çay, bal, tahin, pekmez, otlu peynir ve ev yapımı çörek bulunmaktaydı. 1950'li yıllarda Ömer İpek'e devredilen süt evi, kısa bir süre sonra kapandı. 1953 yılında burada çalışan işçiler tarafından 2. Süt Evi açıldı. Seher Süt Evi ismiyle açılan ve müzeye yakın olan Van kahvaltı salonu turistler tarafından ciddi şekilde ilgi görüyordu. Bugün başka bir sokakta hizmet veren Seher Süt Evi, halen Van kahvaltısı vermeye devam etmekte...

Van kahvaltısı çeşitleri

Van kahvaltısı çok çeşitli kahvaltılık bulundurması ile meşhurdur demiştik. Peki, Van kahvaltısı çeşitleri nelerdir? Van kahvaltısında Van balı, yoğurt kaymağı, süt kaymağı, yayık tereyağı, cacık, otlu peynir, örme peynir, beyaz peynir, kavurmalı- sucuklu yumurta, zeytin, murtuğa, kavut, gencirun gibi yaklaşık 40 çeşit doğal ürün bulunur. Bu doğal ürünler, semaverde demlenmiş çay eşliğinde; özel yöntemlerle hazırlanan ve taş fırınlarda pişirilen lavaş ekmeği ve Van çöreği ile birlikte sunulur. Van kahvaltısı Van kültürüne has bir şekilde halen sürdürülmektedir. Çünkü Van'daki hiçbir kahvaltı salonu menüsünde ve işletme şeklinde bugüne kadar değişiklik yapmamıştır.

Van kahvaltısı özellikleri

Van kahvaltısının olmazsa olmazı taze demlenmiş semaver çayıdır. Çayın yanında yöredeki otlarla beslenen keçi ve koyun sütü de ikram edilebilir. Van kahvaltısının en önemli özelliği ise tüm ürünlerin doğal olmasıdır. Tereyağında pişmiş köy yumurtası, Van kavurması, sucuk... Bunların tamamı yöreye özgü ve taze kahvaltılıklar olarak sofradaki yerlerini alırlar.

Van kahvaltısını Van kahvaltısı yapan bazı ufak ayrıntılar da vardır. Mesela yukarıda saydığımız tüm lezzetler bakır kaplarda Van tereyağı ile hazırlanır. Kahvaltıdaki her şey el yapımıdır. Ekmek olarak taş fırında pişen tırnak pide ikram edilir.

Van kahvaltısının bir diğer özelliği ise bol çeşit içermesidir. Diğer kahvaltıların aksine sofrada yaklaşık 40 çeşit ürün bulunur.

Van’a yolunuz düşerse, bize de bekleriz!

Van kahvaltısını Türkiye’nin hemen her şehrinde bulabilecek olsanız da lezzetin orijinali için kültür dolu bir Van turu yapmanızı öneririz. Bu keyifli kültür turu sırasında Van merkezde yer alan Elite World Van'da konaklayabilir; muhteşem bir Van kahvaltısı deneyimleyebilirsiniz. Bilgi almak için tıklayın: Elite World Van